пятница, 19 января 2018 г.

Такая безуглеводка вот. На скорую руку.



Вообще-то изначально планировалось просто сварить куриный набор для супа котобомжикам Колечину и Кочерыжкину.
Покромсав хребты и прочие запчасти набора, я свалил их в кастрюлю, залил водой и удовлетворенно глянул в окно.

Падал снег. Падали прохожие. Падало настроение у тех бедолаг, кто вовремя не смотался с работы. Все становилось чистым и белым. Грязные еще пол часа назад крыши и тротуары. Клочья хлама, сметенные с соседнего мусорника. Волосы у работников коммунальных служб.

Если бы я знал, что и мне самому придется столкнуться с вызовом, не менее жестким, чем тем, над кем я только что сладострастно глумился в душе.

- Неплохо бы из этого бульона супчик сварить, все равно бомжики его не едят, - недвусмысленно намекнули мне проходя мимо.

- А с чем?

- Ну в морозильнике есть два куриных филе. А вот макароны, картошку, фасоль, кроме зеленой и рис мне нельзя. Я на безуглеводке.

Но тот не кок, кто боится препятствий. В ход пошло все, что нашлось под рукой. И получилось

Что-то безуглеводное, почти как бы тайское

Из свежих овощей: лук, чеснок, морковь, крупно порезанные.

Из грибов: вешенки.

Из мороженных овощей: брокколи, цветная капуста, перец сладкий, томаты, фасоль зеленая, шпинат.

Из приправ: лемонграсс, галангал, кафрский лайм (сушеные), перец острый желтый азиатский (с подоконника), перец чили сушеный (из банки), остатки пасты Том-Кха, рыбный соус, кокосовое молоко, кинза.

Овощи были обжарены и изфигачены в хлам в блендере.

Грибы варились в бульоне, освобожденном от супового набора (котов нельзя объедать, тем более бомжиков) и процеженном, вместе с завернутыми в марлю галангалом, лемонграссом и кафрским лаймом (они и свежие не съедобны, а уж сушеные – заколебаешься из тарелки выковыривать).

Паста для Кха слегка обжарена, свалена в кастрюлю, засыпана изрубленными овощами, разбавлена водой, удобрена рыбным соусом, кокосовым молоком и кинзой.

После закипания все было выключено. И даже вполне себе получилось.

Вот такая безуглеводка на скорую руку.

Вот такая, блин, вечная Азия.



Комментариев нет:

Отправить комментарий